BIOQUIMICA - VOET 3º EDICION

Título: BioquímicaAutores: Donald Voet, Judith G.
Editorial: PanamericanaEdición: 3ª - 2006Páginas: 1304.Formato: PDFIdioma: Español
Tamaño: 334 Mb
Descripcion del Libro
La presente edición, actualizada y ampliada, incluye gráficos claros y textos breves que ofrecen un amplio panorama del estado actual de los conocimientos imprescindibles de Bioquímica y facilitan una consulta útil, rápida y visual de la materia, siendo de gran ayuda para cualquier prueba o examen de las carreras de Medicina, Bioquímica y ciencias afines. El índice se ha organizado atendiendo a grandes bloques temáticos (Fundamentos, Biomoléculas, Metabolismo, Organelas Celulares, Genética Molecular, Tejidos y Órganos, Nutrición, Hormonas y Crecimiento y Desarrollo), acompañándolo de abundante información gráfica con 215 láminas a color, símbolos gráficos y códigos de color para las fórmulas estructurales, moléculas, componentes celulares y los diversos procesos bioquímicos que, en conjunto, facilitan su lectura. De igual modo, encontrará referencias a temas médicos relevantes como la diabetes mellitus, la ictericia, el diagnóstico por enzimas séricas, antibióticos, formación de tumores y terapia génica. Numerosos mapas y tablas metabólicas, así como una lista comentada de enzimas, completan una adecuada información de referencia. Para finalizar, la terminología se ha realizado conforme a las reglas de nomenclatura internacional de la IUBMB.

Contenido del Libro
PARTE I INTRODUCTION Y ANTECEDENTES

Capítulo 1: La vida - Procariontes - Eucariontes - Bioquímica: prólogo - Genética: revisión - Origen de la vida - Bibliografía bioquímica.

Capítulo 2: Soluciones acuosas - Propiedades del agua - Ácidos, bases, tampones (buffers). Capítulo 3: Principios termodinámicos: revisión - Primera ley de la termodinámica: la energía se conserva - Segunda ley de la termodinámica: el universo tiende hacia el desorden máximo - Energía libre: indicador de espontaneidad - Equilibrios químicos - Apéndice: Dependencia de la concentración de energía libre.

PARTE II BIOMOLÉCULAS

Capítulo 4: Aminoácidos - Aminoácidos de las proteínas - Actividad óptica - Aminoácidos “no estándares”.

Capítulo 5: Ácidos nucleicos, expresión génica y tecnología de DNA recombinante - Nucleótidos y ácidos nucleicos - El DNA es el portador de la información genética - DNA de doble hélice - Expresión y replicación génica: apreciación global - Clonación molecular.

Capítulo 6: Técnicas de purificación de proteínas y ácidos nucleicos - Aislamiento de proteínas - Solubilidades de las proteínas - Separaciones cromatográficas - Electroforesis - Ultracentrifugación - Fraccionamiento de los ácidos nucleicos.

Capítulo 7: Estructuras covalentes de proteínas y ácidos nucleicos - Determinación de la estructura primaria de las proteínas - Secuenciación de los ácidos nucleicos - Evolución química - Bioinformática: introducción - Síntesis química de polipéptidos - Síntesis química de oligonucleótidos.

Capítulo 8: Estructuras tridimensionales de las proteínas - Estructura secundaria - Proteínas fibrosas - Proteínas globulares - Estabilidad de las proteínas - Estructura cuaternaria - Apéndice: Vistas de imágenes en estéreo.

Capítulo 9: Plegamiento, dinámica y evolución estructural de las proteínas - Plegamiento de las proteínas: teoría y experimentos - Plegamiento de las proteínas accesorias - Predicción y diseño de la estructura de las proteínas - Dinámica de las proteínas - Enfermedades conformacionales: amiloides y priones - Evolución estructural.

Capítulo 10: Hemoglobina: función proteica en el microcosmo - Hemoglobina, función - Estructura y mecanismo - Hemoglobinas anormales - Regulación alostérica - Apéndice: Derivación de las ecuaciones del modelo de simetría.

Capítulo 11: Azúcares y polisacáridos - Monosacáridos - Polisacáridos – Glucoproteínas.

Capítulo 12: Lípidos y membranas - Clasificación de los lípidos - Propiedades de los lípidos agregados - Membranas biológicas - Ensamble de membrana y proteína blanco - Lipoproteínas. PARTE III - MECANISMOS DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA

Capítulo 13: Introducción a las enzimas - Perspectiva histórica - Especificidad de sustrato – Coenzimas - Regulación de la actividad enzimática - Un manual de nomenclatura de las enzimas. Capítulo 14: Velocidades de las reacciones enzimáticas - Cinética química - Cinética de las enzimas – Inhibición - Efectos del Ph - Reacciones con sustratos dobles - Apéndice: Derivaciones de las variantes de la ecuación de Michaelis Menten.

Capítulo 15: Catálisis enzimática - Mecanismos catalíticos - Lisozima - Serina proteasas - Diseño de fármacos.

PARTE IV - METABOLISMO

Capítulo 16: Introducción al metabolismo - Vías metabólicas - Mecanismos de la reacción orgánica - Enfoques experimentales para el estudio del metabolismo - Termodinámica de los compuestos de fosfato - Reacciones de oxidación reducción - Termodinámica de la vida.

Capítulo 17:Glucólisis - Vía glucolítica - Reacciones de glucólisis - Fermentación: destino anaerobio del piruvato - Regulación y control metabólico - Metabolismo de las hexosas distintas de la glucosa.

Capítulo 18: Metabolismo del glucógeno - Degradación del glucógeno - Síntesis del glucógeno - Control del metabolismo del glucógeno - Enfermedades por almacenamiento del glucógeno.

Capítulo 19: Señal de traducción - Hormonas - Proteínas G heterotriméricas - Señalización basada en la tirosinacinasa - Cascada de los fosfoinositidos .

Capítulo 20: Transporte a través de las membranas - Termodinámica del transporte - Cinética y mecanismos de transporte - Transporte activo dirigido por ATP - Transporte activo dirigido por gradiente – Neurotransmisión.

Capítulo 21: Ciclo del ácido cítrico - Apreciación global del ciclo - Fuentes metabólicas de acetil Coenzima A - Enzimas del ciclo del ácido cítrico - Regulación del ciclo del ácido cítrico - Naturaleza anfibólica del ciclo del ácido cítrico.

Capítulo 22: Transporte de electrones y fosforilación oxidativa - La mitocondria - Transporte de electrones - Fosforilación oxidativa - Control de la producción de ATP.

Capítulo 23: Otras vías del metabolismo de los hidratos de carbono - Gluconeogénesis - Ciclo del glioxilato - Biosíntesis de oligosacáridos y glucoproteínas - Vía de la pentosa fosfato.

Capítulo 24: Fotosíntesis - Cloroplastos - Reacciones a la luz - Reacciones en la oscuridad. Capítulo 25: Metabolismo de los lípidos - Digestión, absorción y transporte de los lípidos - Oxidación de los ácidos grasos - Cuerpos cetónicos - Biosíntesis de los ácidos grasos - Regulación del metabolismo de los ácidos grasos - Metabolismo del colesterol - Metabolismo eicosanoide: prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos, leucotrienos y lipoxinas - Metabolismo de los fosfolípidos y glucolípidos.

Capítulo 26: Metabolismo de los aminoácidos - Desaminación de los aminoácidos - Ciclo de la urea - Degradación metabólica de aminoácidos individuales - Aminoácidos como precursores biosintéticos - Biosíntesis de los aminoácidos - Fijación del nitrógeno.

Capítulo 27: Metabolismo de la energía: integración y especialización por órgano - Vías principales y estrategias de energía del metabolismo: resumen - Especialización por órgano - Homeostasis metabólica: regulación del apetito, gasto de energía y peso corporal - Adaptación metabólica.

Capítulo 28: Metabolismo de los nucleótidos - Síntesis de ribonucleótidos de purina - Síntesis de ribonucleótidos de pirimidina - Formación de desoxirribonucleótidos - Degradación de nucleótidos - Biosíntesis de nucleótidos coenzimas.

PARTE V - EXPRESIÓN Y TRANSMISIÓN DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA

Capítulo 29: Estructuras de los ácidos nucleicos - Estructuras doble helicoidales - Fuerzas que estabilizan las estructuras de los ácidos nucleicos - DNA superenrrollado.

Capítulo 30: Replicación, reparación y recombinación del DNA - Replicación del DNA: apreciación global - Enzimas de replicación -Replicación de procariontes - Replicación de eucariontes - Reparación del DNA - Recombinación y elementos genéticos móviles - Metilación del DNA y expansiones de repeticiones de trinucleótidos.

Capítulo 31: Transcripción - Papel del RNA en la síntesis de proteínas - RNA polimerasa - Control de la transcripción en procariontes - Procesamiento postranscripcional.

Capítulo 32: Traducción - Código genético - Transferencia de RNA y su aminoacilación - Ribosomas - Control de la traducción en eucariontes - Modificación postraduccional - Degradación de las proteínas.

Capítulo 33: Virus: paradigmas para la función celular - Virus del mosaico del tabaco - Virus icosaédricos - Bacteriófago A - Virus influenza.

Capítulo 34: Expresión génica de eucariontes - Estructura de los cromosomas - Organización genómica - Control de expresión - Diferenciación celular.

Capítulo 35: Fisiología molecular - Coagulación sanguínea - Inmunidad - Movilidad: músculos, cilias y flagelos.

DATOS DEL AUTOR: Donald Voet Universidad de Pennsylvania

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